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Der grosse und entscheidende Unterschied liegt im Deckel der wird bevor der Frittiervorgang startet geschlossen und verriegelt. Die frittierte Menge pro Stunde oder Tag kann mit einer Druckfritteuse erhöht werden. Die Computersteuerung der Henny-Penny Fritteusen ermöglicht das Frittieren mit bis zu 10 einstellbaren Parame- tern mit nur einem Knopfdruck.
Durch die niedrigen Temperaturen beim Druckfrittieren wird weniger Energie verbraucht und die Lebensdauer des Fettes wird erhöht. 234 kW - Produktkapazität. 12 lbs 54 kg - Ölkapazität.
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